エリンギは食べやすい太さに割く。
水菜は食べやすい長さに、ソーセージは１cm程度の太さに切る。
にんにくは薄切りにする。

オリーブ油をフライパンで熱し、エリンギとにんにくを弱火で焼き、塩・胡椒を振る。

水菜・ソーセージと2を和える。