まぐろのトロッとしぐれ煮
cook☆244☆ @cook_40053804
格安で保存も出来る山椒を効かせたしぐれ煮は栄養価も高くオススメのレシピです。
お弁当にも♬
このレシピの生い立ち
疲れてるなって時に作ります。
まぐろのトロッとしぐれ煮
格安で保存も出来る山椒を効かせたしぐれ煮は栄養価も高くオススメのレシピです。
お弁当にも♬
このレシピの生い立ち
疲れてるなって時に作ります。
作り方
- 1
まぐろの血合は食べやすい大きさのブツ切りにしたら熱湯を回し掛けて下処理をします。
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- 2
長ネギの青い部分を千切りにしたら水に浸しておく。
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- 3
下処理したまぐろの血合と調味料を入れ火をつけ沸騰直前で弱火にし5分ほど煮込む。
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- 4
お鍋の火を止め★の水溶き片栗粉を回し掛けてよく和えます。
-
- 5
お皿に盛り水に浸しておいたネギを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
最初の熱湯処理はザルに入れ熱湯をまぐろに満遍なく回し掛け色が変わればオッケー。
血合部分には二日酔いや貧血、脂肪肝の予防
動脈硬化の予防神経機能を正常に保つなど様々な栄養素が含まれているので是非食して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19536060
