鶏もも肉と大根の炒め煮

鶏もも肉を大き目の一口大に切り皮面をしたにして、温める前のフライパンに並べて入れる。
☆油は使用しない。

強めの中火で、皮に焼き色をつける。
出てきた油は、キッチンペーパーでふき取る。

大根は皮をむき、大き目の一口大に切る。

鶏肉を返して、かたがわに寄せる。
空いた所に、大根を入れる。
大根に焼き色をつける。

こんにゃくを、一口大に手でちぎる。こんにゃくを入れ、炒める。

全体を混ぜながら、炒める。
隙間を作り、生姜の千切りを入れ一緒に炒める。

火を強火にしてから、料理酒を入れ沸騰させてアルコール分を飛ばす。

良く煮詰める。

よ〜く煮詰める。時々混ぜる。

盛り付けて、出来上がり。