パーフェクトきんぴら
お野菜たっぷり!栄養満点\(^^)/
このレシピの生い立ち
一度にいろいろなきんぴらが食べたくて作りました(笑)
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ひじきは水で戻しておく。
れんこん、人参、ごぼう、ピーマンは千切りにして、れんこん、ごぼうは水にさらしてアクを抜く。
フライパンにごま油を熱して、鷹の爪をサッと炒め、よく水を切った野菜を入れて、歯ごたえが残るくらいの硬さに炒める。
②に☆の調味料を入れて、炒め合わせ、火が通ったら皿に盛り付ける。
鷹の爪は炒めすぎると辛くなってしまうので、火を通すタイミングに注意してください^_^
もっと彩よく仕上げたい場合、薄口醤油を使ったり、ピーマンを入れるタイミングを調節してください。
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