春にピッタリのピンクトマトのカッペリーニ。コクを出すためにしもつかれを、味のなじみをよくするために切干大根を使いました。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べましょう！気軽に楽しめるしもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。春に毎年作るピンク色のパスタ。まだトマトがあっさり目だったので、コクと甘味を足すためにしもつかれを使いました。