ヨーグルティアでカスピ海ヨーグルト
長寿の国のカスピ海ヨーグルトでいつまでも若く健康！
▲１／２８、発酵時間の訂正をしました。ご迷惑をおかけしてすみません！
このレシピの生い立ち
長寿の国のカスピ海ヨーグルトを手軽に食べて健康をずっと維持したくて
ヨーグルティアでカスピ海ヨーグルト
長寿の国のカスピ海ヨーグルトでいつまでも若く健康！
▲１／２８、発酵時間の訂正をしました。ご迷惑をおかけしてすみません！
このレシピの生い立ち
長寿の国のカスピ海ヨーグルトを手軽に食べて健康をずっと維持したくて
アプリでひらく作り方
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説明書通りに消毒した専用容器に牛乳を４分の１位入れる
- 2
カスピ海ヨーグルトの粉末の菌を１に全部入れる
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ダマはスプーンの裏で潰しながらよく混ぜる
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ヨーグルティア本体にセットして２７度で７時間。
出来上がったら冷蔵庫で保存 -
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こんな風に斜めにしても垂れて来ない位に固まります♪
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- 6
二度目以降はこれを種にして牛乳を入れれば出来ます。
その場合、牛乳１ℓに対して種ヨーグルト大さじ６（約５０g）です。 - 7
最初にできたヨーグルトの上層を除いた真ん中の部分を種ヨーグルトとして消毒した容器に保存しておきましょう。
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私はこんな風にガラスの容器に水を１センチ位入れてスプーンを入れてラップを被せてレンジで１分半チンして消毒してます。
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ラップを被せたまま冷めるまで待ち、冷めたら水を捨てて種ヨーグルトを入れて保存すると良いでしょう☆
- 10
種ヨーグルト保存の際、消毒のラップの上に蓋をします。
ねじ回し式ではなく被せるだけの蓋だとこんな風に便利ですね。 -
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保存した種ヨーグルトは１週間以内に使いましょう。
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種ヨーグルトからだと６〜４８時間で固まります。
固まったら完成です☆ - 13
種ヨーグルトで継ぎ足しする場合は３ヶ月に１回は新しい粉末から作り直しましょう。
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2袋で千円（Amazonだと送料無料）のカスピ海ヨーグルトの粉末、消毒をしっかりして３ヶ月継ぎ足せば、むしろ超経済的！！
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カスピ海ヨーグルトはスムージーにも使っています。写真はBeats、にんじん、バナナ、カスピ海ヨーグルト、みかん、豆乳入り
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グリーンスムージーにも入れます。チアシードを入れて一晩置くとプリンみたいになります。ボトムトッピング両方に使っています。
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ゼラチンを入れて右のようにババロアもできます。グラススイーツの中にも入っています。
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1度も絶やすことなく作り続けて10年経ちました。温度管理と徹底した殺菌で変わらぬ品質を保っています。
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コツ・ポイント
※殺菌が重要です。何度も継ぎ足す場合は特にです。
※もし固まらない場合は同じ温度で発酵時間を足して様子をみましょう。固まる時は一気に固まります。
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