玉ねぎと椎茸はスライスし、キャベツは食べやすい大きさに切る。ニンニクは芯をとり、みじん切り。唐辛子は種を出す。

フライパンにオリーブオイル大さじ４、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。

香りが出たら、中火にし、挽き肉を加えて炒める。

玉ねぎと椎茸を加えてさらに炒める。

キャベツを加えて炒め、塩、あごだし、粗びき胡椒を入れよく混ぜる。

パスタの茹で汁お玉２杯分を加えて乳化させる。

パスタを表示時間の２分前によくお湯を切りフライパンに加える。茹で汁お玉２杯分を加えて全体をよくあえる。

オリーブオイル大さじ２を加え、味見して塩加減をみて、足りなければ塩を加える。

皿に盛りつけて、粗びき胡椒をお好みでかけたら出来上がり。