春キャベツは一口大に切って洗い、水気をよく切っておく。にんにくは薄く切る。鷹の爪は切れていないタイプはふやかして薄く切る

まずパスタを茹でる。たっぷりの湯に塩を加えて規定時間茹でる。

パスタの茹で時間が残り2分ほどになったらフライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんにくと鷹の爪を加えて炒める。

にんにくの香りがしたらキャベツを加えて量がへり柔らかくなるまで炒める。

パスタの茹で汁を加えて乳化させる。水分が少し減ってとろみが出たら茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

醤油を鍋肌に加え塩胡椒で味を整えたらオリーブオイルをまわしかけ、よく混ぜて完成。