生クリーム(牛乳)を小鍋に入れ火にかける。周りが沸々してきたら火を止め、板チョコを割り入れてよく混ぜ溶かしておく。

4の卵黄のボールにサラダ油を少しずつ入れ、よく混ぜる。

7のボールに5で溶かしたチョコを少しずつ入れ、よく混ぜる。

8のボールに振るった薄力粉、ココアパウダーを入れてダマが残らないよう混ぜる。

9のボールに泡立てたメレンゲ1/3を入れ、チョコ生地とよく混ぜる。ここでは泡を気にせず、ちゃんと混ぜてください。

残りのメレンゲの半分をチョコ生地に入れ、泡を消さないように混ぜる。
最後に残りのメレンゲを入れてサックリ混ぜる。

12の生地を型に流し入れ、2、3回トントンと空気抜きしたら、オーブントレーに乗せる。トレー端から熱湯を注ぎ入れる。

オーブン170度で35～40分湯煎焼きする。
焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。粉糖やフルーツで飾れば完成( ´∀｀)

焼きたてはかなり膨らみますが、冷めると少しへこみます。写真は21cm型です。18cmだともっと高さが出ます。