白菜を一枚ずつはがし水洗いする。硬い部分は切り落とす。(後で一緒に鍋に入れます)

白菜の上に豚肉をのせ、塩コショウをふる。白菜→豚肉→塩コショウを続け重ねていく。

白菜と豚肉の束を三等分にして、横に寝かせて鍋に敷き詰める。酒を上からふりかける。

大根おろしをしっかりしぼり、しろくま型にして鍋の上ののせ、海苔で顔をつくる。