白だしで上品に☆なすの焼きびたし
cafepanda @cook_40052368
普段はめんつゆで作る焼きびたし(`ω´) 白だしに変えるだけで、うんと上品な一品になります。大根おろしを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
普段はめんつゆで作っていたのですが、ちょっと飽きてしまいまして・・・(＾＾；) めんつゆと同じ楽チンさで、一味ちがった美味しさができる白だしに変えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に４等分の薄切りにし、１０分ほど水にさらしてあくをとっておく。その後水気を切っておく。
- 2
ごま油をひいたフライパンで、【１】のなすを、両面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。
- 3
ボウルに白だしと水をあわせ、焼いたなすをひたす。あら熱がとれればＯＫ☆冷やしても美味しいです♪
- 4
器に大根おろしを盛り、なすを並べて、ひたした白だし汁をかける。白胡麻を指でひねってつぶしながらまぶして出来上がり☆
- 5
我が家で愛用の白だし。料亭風の味が簡単にできます(＾ω＾)
-
コツ・ポイント
白胡麻はすり胡麻でも大丈夫ですが、ひねりたての胡麻は風味がとてもいいので、一度お試しあれ☆ だしのしみたなすと大根おろしを一緒に食べるのが美味！ 大根はお好きな方はタップリどうぞ(´ω`)
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夏の暑い日に、サッパリと頂きたいご馳走級のなすレシピです^^相変わらずの超簡単♪たっぷりの大根おろしを添えたら美味♪
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