にんにく醤油で作る豆もやしの前菜
cookjay @cook_40037567
豆もやし、もやし、前菜、簡単、ねぎ、しょうが、にんにく、にら、ごま油
このレシピの生い立ち
新鮮な豆もやしを入手。酒のつまみに。
にんにく醤油で作る豆もやしの前菜
豆もやし、もやし、前菜、簡単、ねぎ、しょうが、にんにく、にら、ごま油
このレシピの生い立ち
新鮮な豆もやしを入手。酒のつまみに。
作り方
- 1
お湯を沸かし、豆もやしを茹でる(やや生かなという程度で)。ざるにあげ、水気を切る(余熱で適度なかたさになる)
- 2
ねぎ、にらは5ミリ程度に切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
豆もやしの熱がとれたところで、刻んだ薬味を入れ、酢、醤油、オイスターソースを合わせて混ぜて完成。
コツ・ポイント
もやしの茹で加減と味付けの配分が決め手。味付けは食べる直前に。(もやしの水が出てしまうので)
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