大根葉のチャーハン

たかこゆきやさい
たかこゆきやさい @cook_40247093

葉っぱもおいいくいただけます♪昆布との相性が最高♪
このレシピの生い立ち
農家のレシピ♪大根を使っても葉っぱがもったいない！！おいしいし、緑の青々したおいしさを食べてもらいたくてレシピを考えました。

大根葉のチャーハン

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葉っぱもおいいくいただけます♪昆布との相性が最高♪
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農家のレシピ♪大根を使っても葉っぱがもったいない！！おいしいし、緑の青々したおいしさを食べてもらいたくてレシピを考えました。
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材料

１
  1. 大根葉 ５本
  2. 余った昆布 少し
  3. 塩 一つまみ
  4. 白ごはん １杯
  5. コショウ お好み
  6. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根葉を刻み、余った昆布や細かくなった昆布を塩を入れてもむ

  2. 2

    重石などをのせ半日おく。即席漬物を作る。

  3. 3

    フライパンに油をひきごはんを炒め、漬かった大根葉を一緒に炒める。コショウで味をととのえる。

  4. 4

    器に盛って完成！！

コツ・ポイント

大根の葉が余ったら常備菜として、葉を昆布と塩で即席漬けをしておくと便利♪チャーハン、炒めものにプラスすれば風味、うまみがＵＰ！！
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