根菜のトマト煮込み
根菜をたっぷりトマトで煮込みます！最後にお酢で味を引きしめるのが美味しいポイントです☆
このレシピの生い立ち
寒い季節に根菜たっぷりでどうぞ
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを入れ炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
食べやすい大きさに切った野菜を2.に入れ、油がなじむまで炒めたら、トマト缶、ローリエを入れ、中火で煮込む。
- 4
10分ほど煮込んだら、ひよこ豆とコンソメキューブ、食菜酢を入れ、さらに3分ほど煮込む。
- 5
最後に味を見て、塩コショウで味を調えたらできあがり
- 6
太田酢店さんの「食菜酢」を使いました
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コツ・ポイント
食菜酢はトマトととても相性の良いお酢です。
少しプラスすることで、コクのあるお味に仕上がります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543276
