イタリアWMF圧力鍋 簡単お肉煮込み
うりねこ @cook_40023368
イタリアのシンプルなお肉の煮込み料理ボッリート
素材の味を楽しみがなら少しの薬味と頂きます
このレシピの生い立ち
レストランで食べた物を再現しました
お肉ですが柔らかいせいか消化が非常に良く胃もたれしません。お年寄りもお肉が沢山食べれる一品です
イタリアWMF圧力鍋 簡単お肉煮込み
イタリアのシンプルなお肉の煮込み料理ボッリート
素材の味を楽しみがなら少しの薬味と頂きます
このレシピの生い立ち
レストランで食べた物を再現しました
お肉ですが柔らかいせいか消化が非常に良く胃もたれしません。お年寄りもお肉が沢山食べれる一品です
作り方
- 1
野菜は皮や傷んでいるところを丁寧にとって綺麗にします
- 2
野菜を鍋に入れ水を追加
火にかけます - 3
沸いてきたら骨とお肉を入れて灰汁を取ります
- 4
その後、圧力鍋の規定の量まで水を足し入れ、お肉を出来るだけ水の下になるように野菜を動かして調整します
- 5
塩小さじ１をいれ、蓋をして圧力をかけて45分
その後、火を消して自然に冷まして頂きます - 6
一晩置いて、再度温めて頂いても美味しいです
- 7
お肉は好みでタンや他の部位を茹でて一度にいくらかの種類を楽しむ事も出来ます
-
- 8
薬味はシンプルにマスタードや西洋ワサビ、日本ワサビなどいろいろと試して下さい
コツ・ポイント
材料や作り方は別記載のスープストックとほぼ同じです。
残ったスープはそのまま他の料理に活かす事ができます。ミネストローネや他の料理に活かせます。小分けして冷凍すると便利ですが、調味の際は塩が入っている事を忘れないようにしましょう
似たレシピ
-
-
-
☼圧力鍋で時短♪固まり肉の赤ワイン煮込み ☼圧力鍋で時短♪固まり肉の赤ワイン煮込み
★話題のレシピ入★圧力鍋であっという間に柔らかな煮込み料理の出来上がり。お肉やわやわです。加圧後少し煮詰めて濃厚な味に♪
-
-
-
-
簡単！アリスタ（豚ブロックの煮込み） 簡単！アリスタ（豚ブロックの煮込み）
イタリア料理のarista（アリスタ）という豚のロース、肩ロースのブロック肉の煮込み料理をご紹介。簡単なごちそうです。
-
-
-
簡単にお肉を柔らかくする裏技④煮込みなど 簡単にお肉を柔らかくする裏技④煮込みなど
圧力鍋なしでも牛すじ・牛もつ、スペアリブなどの煮込み料理のお肉やポークソテーなどちょっとした裏技で柔らかく仕上がります♪
-
イタリアの田舎風煮込み☆鶏と大豆のスープ イタリアの田舎風煮込み☆鶏と大豆のスープ
簡単！鶏むね肉でヘルシー☆バゲットに合う♪お肉しっとり、大豆もっちり☆火にかけて30分で出来る本格煮込み料理♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543818
