蕪は厚めに皮を剥きます。蕪を４等分に切ります（煮崩れるので大きめに切ります）

にんじんは輪切りにし、ベーコンは一口大に切ります。
蕪の葉は適量を４センチほどの長さに切っておきます

鍋に蕪、人参、ベーコン、コンソメを入れ水をはります。
ひと煮立ちしたら、火を弱火にします。

灰汁を取り除きながらコトコト煮ます。
１５分ほど煮たら葉の部分を投入します。３分ほどで火を止めます。

スープの味を確認し、濃いようでしたら水を入れて調整をします。水を入れたらひと煮立ちさせて火を止めてください。