カブのベーコン巻きミルクスープ
ベーコンの旨味がカブに染み込んで、寒い時期にぴったりのスープです！
このレシピの生い立ち
淡白なカブを美味しくたべたくて。
作り方
- 1
カブは皮を剥いて、暑さ1cm位のくし切りにする。
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- 2
ベーコンを巻いて、巻終わりをパスタで止める。
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- 3
鍋にオリーブオイルと、ニンニクみじん切りを熱し、２を並べ、中火で表面に少し焼き色をつける。
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- 4
ひたひたになる程度の水、コンソメを入れ、蓋をして10分くらい煮込み、最後にカブの葉、牛乳を加え、3分煮る。
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- 5
味を見て、足りなければ塩胡椒し、器に盛り、チーズかける。
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コツ・ポイント
ベーコンは多少短くても、パスタで止めるので気にしない。
かぶは、形が崩れない程度に火を通す。
牛乳を加えたら、長時間煮込まない事。
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