パセリソース 鉄分豊富、疲労回復♪
美食喜薬 @cook_40227304
お疲れですか？ 絶品パセリソース試して下さい！鉄分含有量は小松菜の3倍。ガーリックとパセリの豊かな風味が食欲増進♪
このレシピの生い立ち
古屋壮一シェフのレシピをアレンジ
簡単に塩焼きしたお肉やお野菜に味わい深さと栄養素をプラス！
パセリソース 鉄分豊富、疲労回復♪
お疲れですか？ 絶品パセリソース試して下さい！鉄分含有量は小松菜の3倍。ガーリックとパセリの豊かな風味が食欲増進♪
このレシピの生い立ち
古屋壮一シェフのレシピをアレンジ
簡単に塩焼きしたお肉やお野菜に味わい深さと栄養素をプラス！
作り方
- 1
パセリ50gの見た目分量はこれぐらい！
舌触りをよくするには、太い茎をよけます。その場合はこの倍の分量
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- 2
１．水100ml、ニンニク、塩を鍋に入れて火にかけ合わせる。
パセリを投入してクタクタになるまで煮る。 - 3
パセリがクタクタになったら、ブレンダーでピューレにする。
-
- 4
レモン汁で色を落ち着かせて出来上がり♪
これをベースにして、洋風にするときはオリーブオイル。
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- 5
中華風に仕上げるにはごま油♪
-
- 6
第二弾
コクのあるクリーム系のパセリソース！でも、小麦粉、乳製品は使いません。 -
- 7
肉巻きにも使えます！
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コツ・ポイント
簡単にできて、風味豊かですがあっさりとした味わいのパセリソース。ベースが出来たら、合わせるオイルでどんなお料理にも合います。
冷蔵庫で4～5日は保存可能なので一度作って様々なお料理のおともに！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19544044
