切り干し大根とにんじんのツナサラダ
おはな☆ @cook_40247442
食感の良い切り干し大根
煮物だけじゃなくて、サラダにも
甘みや旨味もアップして、美味しいサラダになります
このレシピの生い立ち
大根が安く手に入り、自宅で切り干し大根をたくさん作りました
その切り干し大根と、冷蔵庫の中の物でサラダを作ったら美味しかったので
切り干し大根とにんじんのツナサラダ
食感の良い切り干し大根
煮物だけじゃなくて、サラダにも
甘みや旨味もアップして、美味しいサラダになります
このレシピの生い立ち
大根が安く手に入り、自宅で切り干し大根をたくさん作りました
その切り干し大根と、冷蔵庫の中の物でサラダを作ったら美味しかったので
作り方
- 1
切り干し大根を、たっぷりめのお湯で戻しておく
-
- 2
玉ねぎを薄切りにし、水にさらしてしばらく置いた後、水分を切っておく
(急ぎの場合は、塩もみ後に流水で洗い流してもOK) -
- 3
にんじんは細切りにして、耐熱容器に入れる
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとり、水気を切っておく -
- 4
(捕捉)にんじんは、生でも美味しいです
生の場合は、少し細めに切った方が良いかも - 5
カニカマをにんじんと同じ位の細さに裂いておく
- 6
ツナ缶の油を切る
- 7
戻しておいた切り干し大根の水気を絞り、ボールに入れ、にんじん、カニカマ、玉ねぎ、ツナを入れる
- 8
マヨネーズ、砂糖、塩コショウで味付けをして、混ぜ合わせる
コツ・ポイント
カニカマやツナは、帆立の缶詰でも美味しいです
レンコンの薄切りを、さっと湯通しした物を加えても◯
冷蔵庫で少し休ませて、味が馴染んでからが美味しい
材料は、多かったり少なくても大丈夫です
マヨネーズの量は、お好みで加減してくださいね
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