☆牡蠣のバーニャ・カウダーソースがけ☆
kaza2000 @cook_40053910
本来野菜に合うソースですが牡蠣との相性も絶品！！
このレシピの生い立ち
本来野菜を浸けて食べるソースですが 上からかけてみました。舞茸、カキともとても相性良く美味しく出来ました。
☆牡蠣のバーニャ・カウダーソースがけ☆
本来野菜に合うソースですが牡蠣との相性も絶品！！
このレシピの生い立ち
本来野菜を浸けて食べるソースですが 上からかけてみました。舞茸、カキともとても相性良く美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍カキを水で戻して、水を切り、大根おろしを混ぜしばらく浸ける。
-
- 2
ほうれん草芯を3cm位で落とし4cm位のざく切りにして、沸騰した鍋に塩少々入れ、ざく切りしたほうれん草を入れる。
- 3
ほうれん草が色よく、しんなり茹だりましたら、冷水に漬け冷やし、固く絞ってバットに置いておく。
- 4
フライパンを熱し、油少し入れベーコンスライスを１cmカットにした物を入れる良く炒まったら、バターをひと片入れ
- 5
ほうれん草、舞茸を入れ素早く炒める。最後に塩胡椒で味を整える。
-
- 6
①のカキを水気を取り、塩胡椒で下味を付け小麦粉を付けて 良く熱したフライパンにオリーブオイルを入れカキを入れる。
- 7
焼き色がついたら裏返し白ワインを振り入れ、蒸し焼きにする。
- 8
⑤のほうれん草のソテーお皿に盛り、⑦のカキを綺麗に沿えバーニャカウダーソースをかけ糸切り唐辛子を飾り出来上がり！
コツ・ポイント
１、カキを炒める時は強火でパリッと焼きましょう！
２、冷凍ほうれん草用いると手間省けると思います。
つくれぽ
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