簡単に柚子胡椒
ひやおろし @cook_40088576
酒好きのオヤジには欠かせない肴の薬味。細かいことに拘らずに気軽に作って楽しめたらそれでいい。
このレシピの生い立ち
同僚に柚子をたくさん頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を半割りにして果実を絞った後でスプーンで白い部分までくり抜く。
なるべく白い部分は取る。 -
- 2
柚子、青唐辛子も種を取り除いてみじん切りにする。フードプロセッサーが有れば便利だけど家には無いので手作業で、、、。
- 3
更にすり鉢でペースト状にする。
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- 4
味見をしながら好みの塩加減で出来上がり。
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コツ・ポイント
特に有りません
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