椎茸をシンプルに美味しく焼く

東果レシピ
東果レシピ @cook_40045284

椎茸の旨味を最大限に引き出し、美味しさを追求しました。
このレシピの生い立ち
椎茸を焼く時、ひっくり返したり、炒めたりしてません？
ひっくり返したりしているとせっかくの椎茸の旨味と水分が全部フライパンに出ちゃいます。
シンプルに椎茸の旨味を楽しむ焼き方です！

椎茸をシンプルに美味しく焼く

パセリセリ's cooksnap of when they made 椎茸をシンプルに美味しく焼く.
517214's cooksnap of when they made 椎茸をシンプルに美味しく焼く.
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椎茸の旨味を最大限に引き出し、美味しさを追求しました。
このレシピの生い立ち
椎茸を焼く時、ひっくり返したり、炒めたりしてません？
ひっくり返したりしているとせっかくの椎茸の旨味と水分が全部フライパンに出ちゃいます。
シンプルに椎茸の旨味を楽しむ焼き方です！
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材料

4人分
  1. 椎茸 8個
  2. サラダ油 少量
  3. 塩 好みで

作り方

  1. 1

    椎茸の軸を根元で切り落とす。
    フライパンにサラダ油を薄く塗り椎茸の笠を下にして置く。フタをして火にかける(中～中弱火)。

  2. 2

    2～3分すると笠の内側に水滴(椎茸の旨味ジュース)が溜まってくる。
    初めはポツポツでその水滴が繋がってきたらできあがり。

  3. 3

    好みで塩を散らして食べる。

コツ・ポイント

行程②の水滴が出過ぎると旨味も流れ出るので注意。そして熱々を食べましょう！
軸は手で縦に割いて少量の油で炒めて塩を少しかけて。噛めば噛むほど味が出てきて最高に美味しいです。
スープや炒め物に入れても旨味が出て最高です！
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