肉玉あんかけうどん
クックF8H5DE☆ @cook_40053388
覚書です
冬にぴったりのとろとろあんかけ肉玉うどんです。
このレシピの生い立ち
冬至のメニューに思いつきました。あんかけですがさらっとしています。とろみはお好みで調整してください。
しぐれ煮もお好みの甘さでどうぞ。
せっかくですので柚子をたっぷりかけて召し上がってください。
肉玉あんかけうどん
覚書です
冬にぴったりのとろとろあんかけ肉玉うどんです。
このレシピの生い立ち
冬至のメニューに思いつきました。あんかけですがさらっとしています。とろみはお好みで調整してください。
しぐれ煮もお好みの甘さでどうぞ。
せっかくですので柚子をたっぷりかけて召し上がってください。
作り方
- 1
うどんは表示通り茹でてザルに上げておく。かけうどん用につゆを表示通り温め、溶き卵をフワフワになるように加える。
- 2
一旦火を止めて、卵をお玉で避けながら水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜ合わせ、もう一度弱火にかけとろみを出す。
- 3
ネギは小口切り、柚子の皮は細く刻む。
- 4
別の鍋でしぐれ煮を作る。肉以外の材料をを入れて火にかけふつふつしてきたら肉を入れ 汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
- 5
椀に茹でたうどんを入れ熱々のつゆをかけ、しぐれ煮・ネギ・柚子の皮をトッピングして出来上がり
-
- 6
2016/1/13 人気検索トップ10入り！ありがとうございます！
コツ・ポイント
いつものうどんをちょっとアレンジ。つゆにとろみをつけ卵でとじ、牛肉のしぐれ煮をトッピング。うどんの種類はお好みで。ポイントをあえて挙げるならつゆは熱々にする事と、卵をフワフワにに混ぜ合わせることです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
エスニック風★☆ ～甘辛～あんかけうどん エスニック風★☆ ～甘辛～あんかけうどん
エスニック風のうどん!?初体験の味♥♥ スイートチリソースが甘辛くって意外にうどんとも相性ピッタリ(｡￫∀￩｡) あんかけ風でとろ～り♪寒い冬にもポカポカ♬♫温まります～☆
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545521
