じゃがいもは洗って皮を剥き、包丁の角で芽を取る。縦に4等分して1cm幅に切り、水にさらす。人参は薄くいちょう切りにする。

鍋に①とかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、中火で8分ほど茹でる。竹串で茹で上がりを確認し、鍋のお湯をこぼして空だきする。

水分が飛び、粉がふいたら塩こしょうで下味をつけてマッシャーなどで適度に潰す。うちわなどであおいで冷ます。

きゅうりは表面のいぼを包丁の背でこそげて端を落として小口切りにする。塩もみをする。

ハムは縦に4等分して5mmほどの短冊切りにする。コーン缶は水を切る。

③のあら熱が取れたらボウルに移し、水分を絞った④と⑤も入れる。調味料の★を加えて全体をしっかり混ぜる。冷蔵庫で冷やす。