お麩は2/3をぬるま湯で戻しておきます。戻したら絞っておきます。(*車麩は戻した後食べやすい大きさに切っておきます。)

豚肉は3cm幅位に切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておきます。

フライパンにバター20gを溶かし豚肉、玉ねぎ、しめじを炒めます。炒まったら残りのバターを加え小麦粉を入れて炒めます。

水、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れて混ぜながらとろみがつくまで煮ます。できたら、1で戻した麩を入れます。

麩の他にフランスパンで作るとおしゃれに、豆乳や山芋を使っても面白いです。