生姜を千切り、大根を半月切りにする。

お鍋に塩、鶏ガラスープの素、手羽元、大根、生姜をいれる。

ひたひたまで水を入れたら、加熱する。

圧力がかかったら、20分弱火で煮込む。

火を止めて減圧が終わったら、豆苗などを添えて、盛り付ける。

お鍋に残ったおつゆに、筑前煮の材料を放り込んで煮ておくと、次の日は最高に美味しい鶏だしの塩筑前煮（？）ができます。