簡単！鶏だしスープ
豆苗☆ @cook_40236980
とてもシンプルな鶏だしのスープです。作り方も簡単！麺を入れて食べました。
このレシピの生い立ち
骨つき肉はいいダシが出るので水から煮出してスープにしました。
簡単！鶏だしスープ
とてもシンプルな鶏だしのスープです。作り方も簡単！麺を入れて食べました。
このレシピの生い立ち
骨つき肉はいいダシが出るので水から煮出してスープにしました。
作り方
- 1
鳥手羽先は先を切り落とし、骨にそって切れ目を入れ塩少々を軽くふっておきます。鍋に●を全部入れます。
-
- 2
火をつけ、沸いたらアクを丁寧に取り、弱火で30〜40分煮込んだら、薬味と鳥手羽先は取り出します。
- 3
汁に☆を加え、味を整えたらスープの出来上がりです。
食べやすいように手羽中は冷めたら身を骨を外して下さい。
- 4
麺を表示時間通りに茹でます。器にスープを注ぎ、麺を入れ、ほぐした手羽中を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
骨つきの鶏肉を水から煮出すとダシが出ます。手羽の先を切り落とすとダシがよく出ます。
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