もうかさめを食べやすい大きさにそぎ切りにする。

1の水気をふきとり、塩・こしょう・ジンジャーパウダーを順番に両面にふって手でなじませ、小麦粉を薄くつける。

フライパンにバターを入れて熱し、2を並べ入れて、中火で両面をこんがり焼く。

お皿に盛りピンクペパーをふる。