まいう〜♡厚揚げカップの豆乳グラタン♪
チャコの母ちゃん @cook_40094844
和風のあっさり味のグラタンです。里芋、舞茸が豆乳のホワイトソースによくあってます。
このレシピの生い立ち
キッコーマンのレシピに豆乳グラタンで載っていました。掘りたての里芋があったので、大好きなキノコをたして、厚揚げを器にしてそのまま食べれるようにして見ました。
まいう〜♡厚揚げカップの豆乳グラタン♪
和風のあっさり味のグラタンです。里芋、舞茸が豆乳のホワイトソースによくあってます。
このレシピの生い立ち
キッコーマンのレシピに豆乳グラタンで載っていました。掘りたての里芋があったので、大好きなキノコをたして、厚揚げを器にしてそのまま食べれるようにして見ました。
作り方
- 1
厚揚げは5㎜位内側に包丁で切り目を入れスプーンでくり抜き器にする。
- 2
里芋は皮をむき、半分に切り、5㎜位の厚みに切る。舞茸は細かくさく。長ねぎは斜めの薄切り。ベーコンは1
㎝幅に切る。 - 3
フライパンに油を入れ、ネギ、ベーコンを入れ炒め、里芋、舞茸を入れて炒め塩胡椒を少々振り混ぜる。
- 4
麺つゆ、豆乳を入れて混ぜ、豆乳が1/3量になるまで炒め煮にする。
(弱中火で里芋が煮えるまで) - 5
オーブントースターの皿にアルミホイルを敷き、①の厚揚げを置き④の具を詰める。上にチーズをふりかけ強で8分位焼く。
-
- 6
チーズに焦げ目が付いたらお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
里芋は大きかったら詰めやすい大きさに切って下さい。
オーブントースターで温度が違うので、チーズに美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて下さい。
くり抜いた厚揚げは味噌汁の具にしたり、白和えなどにして食べて下さい。グラタンの具として入れてもOK
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