なすカレー

xyzクック @xyzco9
なすと玉ねぎ、ミンチでカレーを作ります。
このレシピの生い立ち
夏に早くカレーを作りたい時に作り始めました。なすとカレー??でしたがなすの醤油煮込みが苦手なのでなすカレーを度々作ります。
なすカレー
なすと玉ねぎ、ミンチでカレーを作ります。
このレシピの生い立ち
夏に早くカレーを作りたい時に作り始めました。なすとカレー??でしたがなすの醤油煮込みが苦手なのでなすカレーを度々作ります。
作り方
- 1
フライパンにオイル多目に入れてなすのサイコロ切りと輪切りを油通しておきます。
- 2
玉ねぎをスライスか、みじん切りにして、ミンチと一緒に炒めます。ミレニアムをたして煮込みます。
- 3
カレールーを入れてなすのサイコロ切りをいれて煮込みます。器に盛り付けてなすの輪切りとゆで卵を飾ります。
コツ・ポイント
なすの油通して色の鮮やかさを保ちます。
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