「プリっ♪と海老の下準備」
Lunagohan @cook_40127697
家で「プリっと海老料理」って難しいよね
ママも何百回失敗した事か…
でも、この下準備ならきっと大丈夫♪
このレシピの生い立ち
美味しい海老は「優しくちゃんと下ごしらえ、さっと熱を通した後は余熱におまかせ」
あまり熱を加え過ぎないよう気を付けると、きっとうまく行きますよ＾＾♡
「プリっ♪と海老の下準備」
家で「プリっと海老料理」って難しいよね
ママも何百回失敗した事か…
でも、この下準備ならきっと大丈夫♪
このレシピの生い立ち
美味しい海老は「優しくちゃんと下ごしらえ、さっと熱を通した後は余熱におまかせ」
あまり熱を加え過ぎないよう気を付けると、きっとうまく行きますよ＾＾♡
アプリでひらく作り方
- 1
まずは小さな鍋にお湯と酒を入れ、グツグツ沸騰させる
小さな気泡のフツフツじゃないよ！グツグツにね☆
- 2
海老を軽く水洗いし背ワタを取り、キッチンペーパーで水気を切る
☆をしっかりモミ込み①の熱湯へ入れ1分。
-
- 3
「え…マジ？」と思っても必ず1分でザルにあげてね
あとは荒熱を取り料理に使用します☆
-
- 4
今回はトムヤムクンに使用しました♪
出来上がったスープを温め最後に海老を入れ10秒！
-
- 5
海老って緑黄色野菜と合うよ☆
-
- 6
エビチリや海老マヨの場合は、ソースを温めこれをさっと加えて15秒でok♪
コツ・ポイント
※これは「生」のむき海老用です
冷凍の場合は前日から冷蔵解凍してからやるといいよ！
つくれぽ
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