三温糖と水を小鍋に入れ煮立たせる。
1度沸騰させることが大事。

生姜をフードプロセッサーやすりおろし器で潰しておく。

そのフードプロセッサーに小麦粉、バターを入れてバターの塊が無くなるまで混ぜる。

１の三温糖のシロップをフードプロセッサーに入れて混ぜる。

混ざったら、打ち粉したまな板などでこねる。

約3mmから5mmに伸ばして型抜き

160度のオーブンで20分から15分ほど焼く。
オーブンによって異なるため、様子を見て時間を伸ばすなど、お願いします。

きちんと冷やす。

完。