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究極の湯豆腐
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究極の湯豆腐-レシピのメイン写真

究極の湯豆腐

みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087

高い豆腐は要りません。難しくありませんが、激ウマです。これ書いてる今、小さめですが、豆腐4丁食べてしまいました。
このレシピの生い立ち
どこで覚えたか記憶も定かではないですが、これ以上美味い豆腐料理を私は知らない。

高い豆腐は要りません。難しくありませんが、激ウマです。これ書いてる今、小さめですが、豆腐4丁食べてしまいました。
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みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087

高い豆腐は要りません。難しくありませんが、激ウマです。これ書いてる今、小さめですが、豆腐4丁食べてしまいました。
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どこで覚えたか記憶も定かではないですが、これ以上美味い豆腐料理を私は知らない。

高い豆腐は要りません。難しくありませんが、激ウマです。これ書いてる今、小さめですが、豆腐4丁食べてしまいました。
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材料

1人前
  • 絹ごし豆腐 一丁
  • 昆布 20センチ
  • ポン酢 適量
  • ネギ 適量
  • 食用の重層 15g
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    出汁用の昆布を火にかけます。

    • 究極の湯豆腐作り方1写真
  2. 2

    10分ほどで出汁が出てきます。

    • 究極の湯豆腐作り方2写真
  3. 3

    重層を入れてから、豆腐を入れて五分程煮れば完成です。ネギを入れたポン酢でお召し上がりください。

    • 究極の湯豆腐作り方3写真
  4. 4

    ちなみに重層を入れ過ぎるとこうなります。

    • 究極の湯豆腐作り方4写真
  5. 5

    食べ過ぎにはご注意下さい。まぁ、豆腐だから大したカロリーはないですけどね!

    • 究極の湯豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

重層を入れることによって、フワフワのトロける湯豆腐が出来上がります。煮過ぎると溶けてなくなるので、見極めを!箸では持てないので、スプーン必須です。

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みなみんキッチン
みなみんキッチン @cook_40235087
2019/01/15 11:39に公開
基本的にどのジャンルの料理でも作ります。釣りで釣れた魚を料理するときは気合入れてやってます。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 ねぎ 絹ごし豆腐 コンブ

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