ナス・ピーマンの和風スパイシーひき肉炒め
Hamtan @cook_40059383
トロトロに炒めたナスやピーマンが豚ひき肉とよく合います…！
*9/25ピーマンとお肉の量を調整しました
このレシピの生い立ち
肉ほんのりで野菜をがっつり食べたい、ワンディッシュプレートで食べれるものとして作りました。
ひき肉も合い挽き等試してみましたが、やっぱりぶたひき肉が合うと思いました。
我が家では、これにご飯＋目玉焼きを乗せて食べています…！
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
にんにく：みじん切り
ナス：乱切り
ピーマン：7mmぐらいの角切り
を用意しておく。 - 2
フライパンに、油、クミンシード、にんにくを入れ火にかける。
- 3
火にかけたクミンシードとにんにくが香ってきたら、豚ひき肉を投入して炒める。
- 4
豚ひき肉全体の色が変わったら、ピーマンとナスを投入。引き続き炒める。
- 5
全体に油が回ったら、白だし、水をいれて蓋をし5分～７分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋をとり、ざっと水分を飛ばすように軽く炒めたら出来上がり！
- 7
★お好みで、パクチーパウダーをかけたりしても美味しいです！
コツ・ポイント
香辛料（クミンシード・にんにく）が焦げないように香りを出すために、
＊火にかける前に＊フライパンに油と一緒に投入するのがコツです。
白だしで味をまとめているので、スパイシーですがやさしい味です。
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