切り昆布の海にサンマが泳ぐ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
いわゆるサンマのつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
別々に買ったサンマの擂り身と切り昆布が冷蔵庫にあったので、コラボしてみました。
切り昆布の海にサンマが泳ぐ。
いわゆるサンマのつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
別々に買ったサンマの擂り身と切り昆布が冷蔵庫にあったので、コラボしてみました。
作り方
- 1
擂り身に混ぜる具材を細かく刻みます。
-
- 2
擂り身にしょうが、長ねぎ、えのきだけを混ぜます。
-
- 3
米粉を振り入れて、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
切り昆布もサッと水洗いしたあと、ザックリ（５㎝長）切ります。
-
- 5
分量の水を中火で沸かし、だしの素を溶かします。
-
- 6
５の鍋に、スプーンで団子状にした擂り身を落としていきます。
-
- 7
４の切り昆布を入れます。
-
- 8
仕上げにしょうゆ麹を入れれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
擂り身にしょうがと長ねぎとえのきだけを刻んで混ぜます。混ぜる具材は、細かく刻めるものなら、この限りではありません。
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