昆布と鰹節で出汁を取っておく。

すり身には、○印を混ぜておく。

大根、人参はいちょう切り、ごぼうは輪切り、白菜は適当な大きさに、豆腐は角切り、長ねぎはせん切りにする。

出汁に、大根、人参、ごぼうを入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。

３の根菜が柔らかくなったら、白菜を入れ少し煮立たせ、次に、すり身をスプーンで丸くしながら加える。

すり身に火が通ったら、味噌を適量と、みりんを加え、豆腐を加えて温まったら出来上がり。
長ねぎをのせて頂く。