かつお菜の胡麻和え
らるむ。 @cook_40064457
☆★話題りレシピ★☆
福岡県の伝統野菜かつお菜。
茹でるとほんのりヌメッとする食感が病みつきに♪
このレシピの生い立ち
関東では珍しい博多かつお菜が買えたので、胡麻和えにしてみました。
かつお菜は「勝男菜」とも書き「縁起が良い」と言われる食材の一つ。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお菜はよく洗い、芯の部分と葉だけの部分の境目で２等分に切る。
-
- 2
沸騰したお湯に芯葉の方から先に入れ、再沸騰したら葉だけの部分を入れる。
再び沸騰するまで茹で、冷水にさらす。 -
- 3
ボウルに■和え衣を作る。
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- 4
食べやすい大きさに切って水気を絞ったかつお菜を３に入れて和える。
- 5
☆15.3.4☆
クックパッドニュースに掲載されました♪ -
- 6
☆16.1.22話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♪ -
- 7
☆16.12.17☆
「かつお菜」の人気検索でトップ10入りしました♪
☆16.12.18☆
人気検索で1位に♪
コツ・ポイント
１枚１枚の葉っぱがとても大きいかつお菜。
かつお菜がとても大きい場合や枚数を増やす場合は、同量ずつ調味料を増やしてください。
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