八方美人だし

月川みづき
月川みづき @cook_40099333

だしの作り置きです。
このレシピの生い立ち
バニラアイスにかけるシロップを作るためのだし作り置き。

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だしの作り置きです。
このレシピの生い立ち
バニラアイスにかけるシロップを作るためのだし作り置き。
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材料

  1. しょうゆ 300cc
  2. みりん 300cc
  3. かつお節 35g
  4. 昆布 5×10cm
  5. 香信しいたけ（干ししいたけ） 3枚

作り方

  1. 1

    材料をぜんぶなべにいれてコトコトと10分煮詰める

  2. 2

    煮詰めたら濾す

  3. 3

    冷まして保存容器へ

コツ・ポイント

冷蔵庫で3カ月から半年くらい保存可能。まあ、早めに使いきることにこしたことはない。
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月川みづき
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に公開
舅が専業農家だった時の名残で作り続けている大量な野菜たち。日々大量収穫される野菜をなんとかしようと、奮闘中里山暮らしのため、あまり市販では見ない山菜や山の幸のレシピがあったり、寒天や粉ゼラチンを使ったお菓子が大好きなためそのあたりのレシピ多め。最近はシニアご飯か美味しい介護食も研究中
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