生揚げとチンゲンサイの味噌汁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
味噌に含まれるリノール酸は、コレステロール値を下げる働きがありますが、塩分が多いので飲み過ぎには注意をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
生揚げとチンゲンサイの味噌汁
味噌に含まれるリノール酸は、コレステロール値を下げる働きがありますが、塩分が多いので飲み過ぎには注意をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
生揚げは熱湯をかけ油抜きをして、厚さ1㎝程度の短冊切りにする。
- 2
チンゲンサイは洗って根元を切り落とし、長さ3㎝程度に切る。
- 3
長ねぎは白い部分を白髪ねぎにする。
- 4
煮干しだし汁に生揚げを入れ加熱し、温まったらチンゲンサイを入れる。
- 5
チンゲンサイがしんなりしてきたら米味噌(甘みそ)を溶く。
- 6
器に盛り、3(白髪ねぎ)を上に添える。
コツ・ポイント
煮干しは粉末にしておくと手軽に使えて便利です。
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