セロリの炒め物
Akaruu @cook_40245918
セロリのシャキシャキ感がおいしい炒め物
です。
このレシピの生い立ち
現地の方が利用する、安いコーヒーショップで
ごはんの上におかずをトッピングする
スタイルのお店で、たくさんのおかずが並んで
いる中でこの炒め物を発見しました。
見様見真似で作ってみたら、
おいしく仕上がりました。
セロリの炒め物
セロリのシャキシャキ感がおいしい炒め物
です。
このレシピの生い立ち
現地の方が利用する、安いコーヒーショップで
ごはんの上におかずをトッピングする
スタイルのお店で、たくさんのおかずが並んで
いる中でこの炒め物を発見しました。
見様見真似で作ってみたら、
おいしく仕上がりました。
作り方
- 1
セロリは筋を取り除き、ほかの野菜と共に、5㎜幅の薄切り。
にんにくはみじん切りです。 -
- 2
オリーブオイルを
フライパンに入れ、
温まったらにんにくを焦げないように
炒める。 -
- 3
セロリ→にんじん→
しいたけの順で時間差をつけて炒め、
塩コショウ・チキンブイヨンで味を調える。 -
- 4
野菜にオイルが
まわったら、お水を足す。野菜が少し
ひたひたになる位のお水の量がベストです。 -
- 5
お醤油で味を調え
水溶き片栗粉を少しづつ入れ、とろみをつける。 -
コツ・ポイント
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけるのですが
野菜にお水を足す際に、お水の量が少なすぎると
うまく仕上がりません。
一気に水溶き片栗粉を入れるのではなくスプーンで少しづつ入れると、ちょうど良い加減でとろみがつくと思います。
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