ジャガイモは皮をむき、細かくカットして電子レンジで11〜12分程度加熱します

1を大きめのボウルに入れて、熱いうちに、塩を軽くふり、パルメザンチーズを加えて潰します

挽き肉と玉ねぎ(みじん切り)を炒め、クミン、ハーブを加え、塩、コショウで味を整えます

2に3を加えて、よく混ぜ、粗熱をとります

小判形に成形して、小麦粉、たまこ、パン粉の順につけて、油できつね色になるまで揚げます。