風邪にお野菜と味噌のおじや
エウリュノメ @cook_40242103
人参と青菜で免疫力を上げつつ、ネギで体を温め、味噌で消化促進、胃腸を助けます。味噌味は体調不良でもパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
私が風邪を引くと、旦那さんが作ってくれるオジヤです。美味しくてホッコリ温まります。
風邪にお野菜と味噌のおじや
人参と青菜で免疫力を上げつつ、ネギで体を温め、味噌で消化促進、胃腸を助けます。味噌味は体調不良でもパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
私が風邪を引くと、旦那さんが作ってくれるオジヤです。美味しくてホッコリ温まります。
作り方
- 1
青菜は時期ものをチョイスしましょう。ニラは風邪に良いし、ほうれん草や小松菜は、免疫力が上がります。
- 2
今回はほうれん草のストック野菜を使いました。
量は写真くらいです。 -
- 3
お野菜を細かくカットします。
お子さんが人参嫌いなら、人参は摩り下ろして準備します。 - 4
お野菜を小鍋に入れて、お野菜がひたるくらいのお水、出汁を入れて、人参に火が通るまで煮ます。この水は分量外です。
- 5
一旦ボールに鍋の具を開けます。
倍の量で作って、ボールにわけて冷蔵庫にいれておけば、翌食分のストックになります。 -
- 6
小鍋にご飯と水100cc、ボールの具材を入れて一煮立ちさせます。
- 7
味噌と出汁で調味し、最後に溶き卵をいれて完成です。
コツ・ポイント
個人的には、人参の好き嫌いにかかわらず、人参は摩り下ろしたほうが味馴染みが良く、より美味しいと思います。
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