レンコンは皮を剥き１㎜とか２㎜とかの薄切りに。
自分で食べるやーつなので処理なし！

人参は短冊切り。ちょっとしかなくてもとりあえず細切りにして彩りにぶっこむべし。

玉ねぎは皮をとり根元と茶色の部分を取り除きうすーくくし型に切っておく

キノコは根元のごじゃごじゃを切り落とし、エノキは三等分に切る。しめじはそのまま、それぞれほぐしてばらばらにしておく。

(キノコ適量ってますが袋のキノコの５分の１ずつくらいでしょうか。沢山入れてもおいしいです。)

豚肉が大きい場合は３㎝おきくらいに切っておく。

フライパンが暖まったらごま油を入れて豚肉、蓮根、人参、玉ねぎの順でじゃんじゃん入れて炒める。
火は中火で。

ある程度炒まったらみりん、醤油、砂糖を入れる。キノコを上から入れて混ぜる。

良く混ざってしんなり火が通ったらできあがり。炒まってない場合ふたをしてしばしまつべし。(しんなりしたら味見して味を整る)

盛り付けしてごまなどかければ完成デス