卵に軟水を足し、合計90mlになるようにする。それに☆を入れよく混ぜ合わせる。

ヌードルメーカーにデュラムセモリナ粉を入れ、コシ時間8分にセットしスタートボタンを押す。

少ししたら、1をゆっくり入れていく。

1.6mm角麺だとゆで時間は６分ほど。