根菜のとろ～り鶏ひき肉あんかけ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
野菜はレンジで簡単に蒸して、ひき肉あんを作るだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
普段野菜をスチーマーで蒸してドレッシング等で食べてますが、今回はほっこりと和風あんかけにしてみました♪
根菜のとろ～り鶏ひき肉あんかけ
野菜はレンジで簡単に蒸して、ひき肉あんを作るだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
普段野菜をスチーマーで蒸してドレッシング等で食べてますが、今回はほっこりと和風あんかけにしてみました♪
作り方
- 1
えのき茸は食べやすい長さにカットし、細かく裂いておく。しめじも同様に裂き、太すぎる物は縦半分にカット。
-
- 2
根菜類は適度な大きさにカットし、スチーマーor耐熱皿に入れて600W6分レンジ加熱。
（今回は南瓜、蓮根使用） -
- 3
鍋にごま油（分量外）をひき、鶏肉を細かく崩しながら炒め、ほぼ火が通ったら生姜と【1】を入れ、茸がしんなりするまで炒める。
-
- 4
【3】に●を追加し、沸騰したら★を入れて再度沸騰した状態で１分程煮る。
必要あれば塩少々入れて味を調えてください。 -
- 5
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてあん完成。
【2】の野菜をお皿に盛りつけ、あんをかけて完成です♪ -
コツ・ポイント
根菜類は、かぼちゃ・蓮根・牛蒡・里芋等がおすすめです♪
レンジによって加熱時間は多少異なりますので、調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552440
