ごぼうの豚肉巻き

ごぼうは20ｃｍに切り揃え、少し大きめの鍋に並べ、被るくらいの水を注いで茹でます。

ごぼうが茹であがったら、鍋から取り出し、だし汁を作ります。

茹でたごぼうに豚肉を3枚ほど、ごぼうが隠れるように巻きます。

フライパンにサラダ油を薄く熱し、豚肉を巻いたごぼうを軽く焼きます。

鍋にだし汁を入れ、具を並べます。中火にかけて、砂糖、しょう油、日本酒を入れ味見をし、お好みで調味料で味を調整します。

少し煮てから具を返し、味を染み込ませます。

竹串がスッと通ったらでき上がりです。冷めてもおいしく召し上がれます。