なめことえのき茸です。

えのき茸は袋の水色の部分でいしづきを切り落とす。

なめこは袋から出し軽く洗う。
袋から出したえのき茸は2等分の長さに切り、洗う。

お豆腐はお好みの大きさに切る。我が家は小さめが好きなので、1㎝四方です。長ねぎは細めの斜め切りにする。

沸騰している出汁に長ねぎとなめこを入れ、再び沸騰したらお豆腐を入れる。続けてえのき茸も投入。

お椀に盛り付け、あれば小ねぎの小口切りをのせてできあがりです。