こがしネギの中華風スープ
オリオリスープ @cook_40107997
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、エスニックな味わいが楽しめるスープです！
このレシピの生い立ち
『オリオリスープ』第30話に登場するスープです。ネギの香ばしさと、ナンプラーの香り、レモン汁の酸みが一体になって、多層的な味を楽しめます。マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
こがしネギの中華風スープ
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、エスニックな味わいが楽しめるスープです！
このレシピの生い立ち
『オリオリスープ』第30話に登場するスープです。ネギの香ばしさと、ナンプラーの香り、レモン汁の酸みが一体になって、多層的な味を楽しめます。マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
作り方
- 1
材料はこちら。
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- 2
長ネギを一口大に切り、万能ネギを小口切りにし、石づきを取った生しいたけをみじん切りにする。
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- 3
鍋にゴマ油（大さじ1）をひき、長ネギを入れてこんがり焼き色がつくまで炒める。火加減は弱火。
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- 4
豚ひき肉に生しいたけとパン粉、卵、塩・コショウを加える。
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- 5
具材がよく混ざるように練る。
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- 6
ネギを入れた鍋に水と鶏ガラスープの素を加え、沸騰させ弱火で2分煮込んだ後、⑤の材料をスプーンで団子にしながら鍋に入れる。
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- 7
アクを取りながら5分煮込む。
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- 8
塩・コショウとナンプラーで味を調えたら、万能ネギを加えて２～３分煮る。
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- 9
スープを器に盛り、ゴマ油とレモン汁を回しかけて完成。
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コツ・ポイント
ナンプラーやゴマ油はお好みで量を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19554003
