かんたん！京都産トマトジャム
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。
夏に最盛期を迎える京都産トマトをたまには甘味で。ヨーグルトやトーストと一緒に朝食にもオススメ！
このレシピの生い立ち
「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるくらい、身体に良い野菜のトマトを丸ごと使ったレシピです。野菜ソムリエコミュニティ京都代表で「イタリア食堂９１０」オーナーシェフ、野菜ソムリエプロ工藤豊（トマト好き）考案。
かんたん！京都産トマトジャム
野菜ソムリエ考案レシピ。
夏に最盛期を迎える京都産トマトをたまには甘味で。ヨーグルトやトーストと一緒に朝食にもオススメ！
このレシピの生い立ち
「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるくらい、身体に良い野菜のトマトを丸ごと使ったレシピです。野菜ソムリエコミュニティ京都代表で「イタリア食堂９１０」オーナーシェフ、野菜ソムリエプロ工藤豊（トマト好き）考案。
作り方
- 1
トマトのヘタを取り、１センチ角に切ります。
- 2
１をボウルに入れ、グラニュー糖をかけて和えます。
- 3
冷蔵庫に３０分程度入れ、グラニュー糖が溶けて水分が増えていればＯＫです。
- 4
３を鍋に入れて火にかけ、沸騰すれば弱火にし、約５分煮ます。少しとろみがつけば火からおろし、冷やします。
コツ・ポイント
・火にかけるときは焦げつかないように、時々かき混ぜてください。
・トマトと砂糖の分量は、５：１で。
甘すぎず、トマト本来の味が感じられておいしい割合です。
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