甘さ控え目スィートポテト
よっ♪ @cook_40246239
レモンの爽やかな風味とココナッツオイルがよく合います。優しいスィートポテトです！
このレシピの生い立ち
バターがなくても手軽に出来ないかなと考えて作りました。さつまいもと一緒にりんごも煮て潰して作っても美味しいですよ！
甘さ控え目スィートポテト
レモンの爽やかな風味とココナッツオイルがよく合います。優しいスィートポテトです！
このレシピの生い立ち
バターがなくても手軽に出来ないかなと考えて作りました。さつまいもと一緒にりんごも煮て潰して作っても美味しいですよ！
作り方
- 1
さつまいも一本はよく洗って皮ごと縦半分、その後一センチほどの輪切りにして鍋に入れる
- 2
さつまいもが半分ほど浸るくらいのお水とレモン汁を加え砂糖を上から振り入れ蓋をして加熱する
- 3
沸騰したら弱火にし、蓋をずらしてそのまま弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る(途中お水がなくなったら少しづつ足す)
- 4
余分な水分を捨てそのままお鍋の中でクラッシャーなどでさつまいもを潰す。ココナッツオイルを加え溶かし混ぜ、レーズンも加える
- 5
はちみつも加え味見して甘みが足りなければ足す。ゴマも加え混ぜる
- 6
一個分づつラップに包んで茶巾絞り、クッキングシートをしいたトースター皿に並べていき、トースター高温で7.8分程焼く
コツ・ポイント
なるべく自然な甘みで作ります。レーズンをりんごに変え離乳食でもよく作りました。お弁当のデザートにも可愛いです。さつまいももりんごもすぐに柔らかくなります、焦がさないように！あっという間に出来ます。
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